План работы бракеражной комиссии по мониторингу за качеством питания на 2018-2019 учебный год
- Информация о материале
- Опубликовано: 12.11.2018, 20:07
- Просмотров: 8160
«КЕЛІСІЛГЕН» Тәрбие жұмысы бойынша директордың орынбасары «СОГЛАСОВАНО» Зам. директора по воспитательной работе ________________ М.Б. Сазанбаева 03.09.2018г. |
|
«БЕКІТЕМІН» Мектеп директоры «УТВЕРЖДАЮ» директор школы ____________ И.Б. Ельжасов 03.09.2018г. |
ПЛАН РАБОТЫ БРАКЕРАЖНОЙ КОМИССИИ ПО МОНИТОРИНГУ ЗА КАЧЕСТВОМ ПИТАНИЯ
НА 2018-2019 УЧЕБНЫЙ ГОД
3 п/п |
Мероприятие |
сроки |
Ответственный |
1 |
Соблюдение режима питания |
еженедельно |
Заместитель директора по ВР Инжеева Л.С. |
2 |
Соблюдение натуральных норм питания |
ежемесячно |
Члены комиссии |
3 |
Качество приготовляемой пищи, |
ежедневно |
Медицинская сестра Карасатова Р.А. |
4 |
Технология приготовления блюд |
1 раз в 10 дней |
Заведующая производством Ращупкина В.М. |
5 |
Проверка соответствия приготовления блюд из из ежедневной меню-раскладки и перспективного меню. Замена блюд в соответствии с таблицей замены продуктов |
еженедельно |
Члены комиссии |
6 |
Соблюдение температурно-влажностного режима хранения продуктов в холодильниках, складах, морозильных камерах |
ежедневно |
Заведующая производством Ращупкина В.М. |
7 |
Правила мытья посуды, оборудования и инвентаря |
еженедельно |
Медицинская сестра Карасатова Р.А. |
8 |
Качество проводимой генеральной уборки |
еженедельно |
Медицинская сестра Карасатова Р.А. |
9 |
Осмотр персонала пищеблока на наличие гнойничковых и других заболеваний |
ежедневно |
Медицинская сестра Карасатова Р.А. |
10 |
Прохождение медицинского осмотра персоналом пищеблока |
1 раз в полгода |
Медицинская сестра Карасатова Р.А. |
11 |
Подготовка материалов по работе комиссии на совещание при директоре, родительские собрания |
ежегодно |
Заместитель директора по ВР Инжеева Л.С., |
12 |
Подготовка отчётов по организации питания |
ежемесячно |
Заместитель директора по ВР Инжеева Л.С., социальный педагог Райн А.Я. |
13 |
Проведение анкетирования о качестве питания среди учащихся и родительской общественности |
ежегодно |
Заместитель директора По ВР Инжеева Л.С. |